Torta alla vaniglia e limone

Posted by on 7 maggio 2013 in Altri dolci | 5 comments

Torta alla vaniglia e limone

Dopo aver fallito miseramente nella preparazione di una torta agli spinaci, provata per colazione al Ghea (molto buona), non ci siamo dati per vinti ed abbiamo tentato con un’alternativa. Il risultato è così buono che non posso esimermi dal condividerne la ricetta. Tra l’altro, la consistenza è adatta ad usare questa torta anche come pan di spagna, basta sostituire il succo di limone con altro latte di soia e tagliare i bordi (non buttateli eh, si possono usare tranquillamente per un crumble 😉 )....

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Salame di cioccolato vegan

Posted by on 3 giugno 2012 in Altri dolci | 3 comments

Salame di cioccolato vegan

Nel caso non si fosse capito, io sono goloso. Di dolci, e molto meglio se di mezzo c’è il cioccolato. Per togliermi la voglia (solo temporaneamente), ho pensato di realizzare il classico “salame di ciocclato” in versione vegana. Più cioccolato di così… Ingredienti 300g di cioccolato fondente (ho usato quello Lindt al 90%, che tra l’altro negli ingredienti non ha un generico “aromi” ma solo “aroma alla vaniglia”) 200g di biscotti (ho usato i frollini con farina...

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Spaghetti alla carbonara, vegan?

Posted by on 16 aprile 2012 in Blog | 0 comments

Spaghetti alla carbonara, vegan?

“Ci sono così tanti piatti buoni della cucina vegan che non capisco perché tu ti metta a scimmiottare quelli tradizionali” è uno dei commenti “docili e gentili” che si leggono sul mio album su Facebook dedicato ai piatti salati che cucino. Tra l’altro è un pensiero con cui in genere – in modo meno offensivo ed aggressivo – concordo. Infatti questi spaghetti alla carbonara vegani sono buonissimi, altrimenti non li avrei mai cucinati 😀 Sì, ammetto che magari “alla...

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Vegan Apple Cinnamon Cupcakes

Posted by on 9 aprile 2012 in Cupcakes | 2 comments

Vegan Apple Cinnamon Cupcakes

C’erano in casa un paio di mele che andavano consumate e quindi mi sono cimentato in queste apple cinnamon cupcakes (cupcakes alla mela e cannella). Anche se probabilmente sono adatte ad una stagione un po’ più fredda, forse perché l’accoppiata mela / cannella ricorda tanto lo strudel, sono sicuro che il risultato non ti deluderà. Il procedimento è sempre lo stesso quindi evito di riscriverlo. Prepara il frosting alla vaniglia e fallo raffreddare. Poi segui la ricetta delle Golden Vanilla...

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Vegan Mocaccino Cupcakes

Posted by on 3 aprile 2012 in Cupcakes | 1 comment

Vegan Mocaccino Cupcakes

“Il mocaccino (o moccaccino) è una bevanda calda costituita da cappuccino, panna e cioccolata, talvolta con l’aggiunta di polvere di cacao.” Ecco quindi una splendida idea per degli ottimi cupcakes da consumare al mattino per colazione La ricetta è semplicissima, così semplice che non la scrivo neppure (la pancia è piena, momento di pigritudine ;)) Le basi sono quelle al cioccolato mentre il frosting è alla vaniglia (con 600g di tofu al posto di 400 e gli altri ingredienti maggiorati in...

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