Vegan Cupcakes al cioccolato e arancia

Posted by on 3 maggio 2016 in Cupcakes | 0 comments

Vegan Cupcakes al cioccolato e arancia

Sì, mi sono preso bene con i video Ingredienti Queste dosi permettono di realizzare 12 cupcakes con pirottini grandi (più alti di quelli standard). Basi 350 ml di latte di soia / riso 1 cucchiaino di aceto di mele 75 ml di olio di semi di mais 220 gr di farina di riso (anche integrale va bene) 220 gr di zucchero 60 gr di cacao 15 gr di lievito 3 cucchiaini di vaniglia bourbon 3 cucchiaini di scorza di arancia 1 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale 2 fiale di aroma all’arancia Crema all’arancia...

Read More

Cupcakes al limone con cuore di crema alle nocciole

Posted by on 25 aprile 2016 in Cupcakes | 0 comments

Cupcakes al limone con cuore di crema alle nocciole

Dunque vi sarete resi conto che questo sito lo frequento pochissimo xD Ieri mattina dovevo preparare questi cupcakes da portare da alcuni amici e, visto che in questo periodo sto girando diverse video ricette per alcune aziende, ho pensato di registrare la video ricetta di queste cupcakes al limone con ripieno di crema alle nocciole 😛 Il video è lontano dall’essere perfetto: quando registro per altri utilizzo due macchine e controllo le inquadrature ma, dovendo anche cucinare, non riuscivo a fare tutto da...

Read More

Vegan Apple Cinnamon Cupcakes

Posted by on 9 aprile 2012 in Cupcakes | 2 comments

Vegan Apple Cinnamon Cupcakes

C’erano in casa un paio di mele che andavano consumate e quindi mi sono cimentato in queste apple cinnamon cupcakes (cupcakes alla mela e cannella). Anche se probabilmente sono adatte ad una stagione un po’ più fredda, forse perché l’accoppiata mela / cannella ricorda tanto lo strudel, sono sicuro che il risultato non ti deluderà. Il procedimento è sempre lo stesso quindi evito di riscriverlo. Prepara il frosting alla vaniglia e fallo raffreddare. Poi segui la ricetta delle Golden Vanilla...

Read More

Vegan Mocaccino Cupcakes

Posted by on 3 aprile 2012 in Cupcakes | 1 comment

Vegan Mocaccino Cupcakes

“Il mocaccino (o moccaccino) è una bevanda calda costituita da cappuccino, panna e cioccolata, talvolta con l’aggiunta di polvere di cacao.” Ecco quindi una splendida idea per degli ottimi cupcakes da consumare al mattino per colazione La ricetta è semplicissima, così semplice che non la scrivo neppure (la pancia è piena, momento di pigritudine ;)) Le basi sono quelle al cioccolato mentre il frosting è alla vaniglia (con 600g di tofu al posto di 400 e gli altri ingredienti maggiorati in...

Read More

Vegan Double Dark Chocolate Cupcakes con fragole

Posted by on 31 marzo 2012 in Cupcakes | 4 comments

Vegan Double Dark Chocolate Cupcakes con fragole

Questa ricetta è spudoratamente ispirate alle famosissime cupcakes con cui Chloe Coscarelli ha vinto la competizione Cupcake wars organizzata da Food Network. Cupcake wars è una competizione televisiva popolare negli States in cui alcuni concorrenti si sfidano nella preparazione di cupcakes, valutate poi da una giuria si esperti (un format simile a Top Chef, per intenderci). I partecipanti non sono pasticceri vegani, anzi in genere tutt’altro, ma Chloe ha dato del filo da torcere agli altri concorrenti...

Read More

Vegan Golden Vanilla Cupcakes

Posted by on 2 dicembre 2011 in Cupcakes | 2 comments

La Vegan Golden Vanilla Cupcake è quella base, “liscia” diremmo noi italiani. Tanto banale quanto buona, ed abbinabile pressoché con qualunque tipo di frosting. Ingredienti Queste dosi permettono di realizzare 12 cupcakes. 220ml di latte di soia 1 cucchiaino di aceto di mele 150g di zucchero di canna grezzo 50ml di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia 1 cucchiaino di aroma alla mandorla, arancia, o ancora vaniglia 175g di farina integrale di grano tenero (leggi qui le info per...

Read More