Vegan Cupcakes al cioccolato e arancia

Posted by on 3 maggio 2016 in Cupcakes | 0 comments

Vegan Cupcakes al cioccolato e arancia

Sì, mi sono preso bene con i video Ingredienti Queste dosi permettono di realizzare 12 cupcakes con pirottini grandi (più alti di quelli standard). Basi 350 ml di latte di soia / riso 1 cucchiaino di aceto di mele 75 ml di olio di semi di mais 220 gr di farina di riso (anche integrale va bene) 220 gr di zucchero 60 gr di cacao 15 gr di lievito 3 cucchiaini di vaniglia bourbon 3 cucchiaini di scorza di arancia 1 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale 2 fiale di aroma all’arancia Crema all’arancia...

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Cupcakes al limone con cuore di crema alle nocciole

Posted by on 25 aprile 2016 in Cupcakes | 0 comments

Cupcakes al limone con cuore di crema alle nocciole

Dunque vi sarete resi conto che questo sito lo frequento pochissimo xD Ieri mattina dovevo preparare questi cupcakes da portare da alcuni amici e, visto che in questo periodo sto girando diverse video ricette per alcune aziende, ho pensato di registrare la video ricetta di queste cupcakes al limone con ripieno di crema alle nocciole 😛 Il video è lontano dall’essere perfetto: quando registro per altri utilizzo due macchine e controllo le inquadrature ma, dovendo anche cucinare, non riuscivo a fare tutto da...

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Baci di dama vegani

Posted by on 3 maggio 2013 in Altri dolci | 1 comment

Baci di dama vegani

Tempo fa ho visto Andrea Bosco, ospite di Benedetta Parodi, preparare dei baci di dama con una ricetta molto semplice. Ho pensato “Ma è veganizzabile con una facilità estrema, devo provare!”. E così, ecco la mia versione Ingredienti Baci di dama 150g di nocciole tostate 150g di zucchero integrale di canna 150g di farina integrale di grano tenero 100g di burro di soia (o margarina vegetale) 15g di cacao in polvere 1 cucchiaio di polvere di vaniglia bourbon Crema al rum 500ml di latte di soia 70g di...

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Pasticcini vegani crudisti

Posted by on 6 aprile 2013 in Altri dolci | 3 comments

Pasticcini vegani crudisti

Da un po’ di tempo a questa parte mi sto incuriosendo ed avvicinando al mondo raw vegan grazie ai canali youtube di Megan Elisabeth e Free Lea. Questo non significa che abbandonerò i cupcakes, tuttaltro! Sto studiando una ricetta migliore per il frosting che spero di condividere presto. Nell’attesa ecco il mio primo esperimento crudista con dei magnifici pasticcini, purtroppo non a chilometro zero. Ingredienti Datteri giganti (con un dattero si fanno 2 pasticcini) Polvere di cacao q.b. Polvere di...

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Salame di cioccolato vegan

Posted by on 3 giugno 2012 in Altri dolci | 3 comments

Salame di cioccolato vegan

Nel caso non si fosse capito, io sono goloso. Di dolci, e molto meglio se di mezzo c’è il cioccolato. Per togliermi la voglia (solo temporaneamente), ho pensato di realizzare il classico “salame di ciocclato” in versione vegana. Più cioccolato di così… Ingredienti 300g di cioccolato fondente (ho usato quello Lindt al 90%, che tra l’altro negli ingredienti non ha un generico “aromi” ma solo “aroma alla vaniglia”) 200g di biscotti (ho usato i frollini con farina...

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